Receta italiana de medallones con salsa de champiñones.
En el menú de una cena familiar o una mesa festiva, puede incluir un delicioso plato de carne preparado según una receta italiana.
Entonces, los productos necesarios para la preparación de medallones de ternera con champiñones para cuatro:
Ingredientes:
- 800 gramos de solomillo de ternera;
- 400 gramos de champiñones frescos (cualquiera: champiñones, blancos, champiñones ostra son adecuados);
- una cebolla
- un diente de ajo;
- dos cucharadas de vino blanco seco;
- cuatro cucharadas de aceite vegetal;
- un manojo de perejil fresco;
- 300 gramos de harina;
- sal y pimienta negra al gusto.
Empecemos a cocinar.
Champiñones:
Ternera:
Prepara la Recetas de medallones de ternera con champiñones en italiano
- Enjuague bien los champiñones, las hierbas y la cebolla pelada.
- Picar finamente el perejil y los champiñones, picar la cebolla.
- Pela un diente de ajo.
- Ponga una sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal en ella.
- Vierta las cebollas picadas, los champiñones picados, las hierbas y un diente de ajo en una sartén caliente. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Finalmente, retire el diente de ajo de la sartén.
- Retire los champiñones de la estufa.
- Enjuague bien la carne. Cortar en cuatro trozos iguales (medallones).
- Vierta la harina en un recipiente aparte.
- Pon una nueva sartén a fuego medio, vierte aceite (girasol u oliva) en ella, agrega sal y pimienta negra.
- Sumerja los medallones de lomo de res en harina y colóquelos en una sartén caliente.
- Saltea la carne por ambos lados durante 10-15 minutos.
- Vierta dos cucharadas de vino blanco seco sobre la carne. Deja que se evapore.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
- Al final del guiso, agregue la salsa de champiñones previamente preparada a los medallones, mezcle bien.
- Coloque los medallones preparados en un plato para servir y cubra con salsa de champiñones.
- Adorne con perejil, espárragos o lechuga.
Tu plato a la italiana está listo.
Una advertencia: si le da vergüenza que la sal y la pimienta se derramen solo en la sartén, puede salpimentar la carne de antemano.
Disfrute de una deliciosa cena. ¡Y buen provecho!
Cómo cocinar medallones de ternera con champiñones en italiano
En el menú de una cena familiar o una mesa festiva, puede incluir un delicioso plato de carne preparado según una receta italiana.
Ingredientes
- 800 gramos de solomillo de ternera;
- 400 gramos de champiñones frescos (cualquiera: champiñones, blancos, champiñones ostra son adecuados);
- una cebolla
- un diente de ajo;
- dos cucharadas de vino blanco seco;
- cuatro cucharadas de aceite vegetal;
- un manojo de perejil fresco;
- 300 gramos de harina;
- sal y pimienta negra al gusto.
Elaboración paso a paso
- Enjuague bien los champiñones, las hierbas y la cebolla pelada.
- Picar finamente el perejil y los champiñones, picar la cebolla.
- Pela un diente de ajo.
- Ponga una sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal en ella.
- Vierta las cebollas picadas, los champiñones picados, las hierbas y un diente de ajo en una sartén caliente. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Finalmente, retire el diente de ajo de la sartén.
- Retire los champiñones de la estufa.
- Enjuague bien la carne. Cortar en cuatro trozos iguales (medallones).
- Vierta la harina en un recipiente aparte.
- Pon una nueva sartén a fuego medio, vierte aceite (girasol u oliva) en ella, agrega sal y pimienta negra.
- Sumerja los medallones de lomo de res en harina y colóquelos en una sartén caliente.
- Saltea la carne por ambos lados durante 10-15 minutos.
- Vierta dos cucharadas de vino blanco seco sobre la carne. Deja que se evapore.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
- Al final del guiso, agregue la salsa de champiñones previamente preparada a los medallones, mezcle bien.
- Coloque los medallones preparados en un plato para servir y cubra con salsa de champiñones.
- Adorne con perejil, espárragos o lechuga.
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