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Recetas de Tamales

Tamal de Cerdo para la cena de Navidad y Año Nuevo 2020

recetas para hacer tamales

Sorprende a tu familia y amigos con esta increíble receta de tamal de cerdo, su sabor te sorprenderá y es muy fácil de hacer. Un platillo que no puede faltar en tu mesa su costo es muy accesible.

Si quieres aprender a como hacer los tamales de cerdo, pues quédate en recetasdetamales.com, en donde te mostramos todos los ingredientes y pasos necesarios para poder disfrutar de esta receta en cualquier momento. Comúnmente es elaborado en fiestas de fin de año, cumpleaños y fiestas.

Esta receta de tamales de cerdo es guatemalteca, esperamos que te guste y los puedas degustar.

Receta de Tamales de Cerdo

Ingredientes

Para el Recado:

  • 1 1/2 libras de tomate rojo maduro
  • 2 Chiles pimiento
  • 3 Chiles guaquee
  • 2 Onzas de ajonjolí
  • 2 Onzas de semillas de calabaza (Pepitoria)
  • 1 Porción pequeña de canela
  • Achiote
  • Sal
  • 2 Onzas de manteca de cerdo

Para la Masa:

  • 1 1/2 libra de masa de maíz previamente preparado (Puedes usar harina de maíz, maseca)
  • 8 Onzas de manteca de cerdo
  • 6 Onzas de arroz
  • 3 Chiles pimiento
  • 4 Onzas de aceitunas (Puede omitir este ingrediente si lo desea)
  • 4 Onzas de alcaparras
  • 2 Libras de carne de cerdo
  • 1/2 Libra de tocino en pedazos pequeños
  • 1 Maleta de hojas de plátano
  • 2 Maletas de hojas de Maxan u hojas de sal comúnmente conocidos (Si no encuentras estas hojas, puedes usar solamente las hojas de plátano)
  • 1 Manojo de cibaque (Puedes usar hilo u otro material para amarrar los tamales de cerdo)

Cómo preparar los Tamales de Cerdo paso a paso

Paso 1: Vamos preparar las hojas se cortan las hojas de maxan en cuadros, por la parte más gruesa se lavan bien y se ponen al sal. Luego se cortan las hojas de plátano en cuadros de 25 cm, se lavan y se pasan por encima del fogón para que estas se en suavicen y no se rompan.

Paso 2: Deshacer la masa en 1/2 litro de agua y licuarla.

Paso 3: En una olla grande agregar 4 tazas de agua a hervir, luego se agrega la masa ya licuada y se comienza a revolver constantemente.

Paso 4: Añadirle suficiente sal (Al gusto) y se sigue batiendo la masa hasta que este lo suficiente espesa. Si la masa  se pone demasiado espesa se le agrega agua caliente de apoco. Cuando haya hervido durante suficiente tiempo, retirarla del fuego y agregarle las 8 onzas de manteca y se sigue mezclando hasta que la manteca se incorpore bien con la masa.

Paso 5: Cocinar los tamales durante 45 Minutos a fuego lento y disfrute con todos los invitados.

Buen provecho, si gusta puede agregarle limón al gusto.

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