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Recetas de Tamales

Tamalitos de Elote

receta de tamalitos de elote

Los tamalitos de elote son un tipo de recetas temporal, que se hacen a base de maíz fresco o elotes comúnmente conocidos. Su principal característica, es que tienden a ser dulces, son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo que son muy deliciosos para disfrutarlos con tu familia.

El secreto de esto platillo es de seleccionar el maíz más fresco, envolverlas en hojas de mazorcas y cocinarlas a vapor o en horno. El aroma de los tamales de elote mientras se cocinan es exquisito, ¿Quieres aprender a elaborar estos deliciosos tamalitos de elote? pues aprende conmigo.

Receta de Tamalitos de Elote

Su preparación es de 30 minutos, su costo es muy bajo y accesible para poder elaborar los suficientes ya que a tu familia le encantara.

Ingredientes:

  • 12 Mazorcas de elotes o Maíz fresco
  • 2 Onzas de Mantequilla (Puedes remplazar esto con manteca de cerdo, esto queda a tu preferencia)
  • 2 Cucharaditas de polvo de Hornear
  • 1 Tasa de azúcar (Puede aumentarla o reducirla, al gusto)
  • 1.5 Cucharaditas de Sal (Puede aumentarla o reducirla, al gusto)
  • 1 Cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 Tasa de crema

Cómo hacer un tamalito de elote

  • Pela los elotes y conserva las hojas grandes y en buen estado para poder envolver los tamalitos, puedes tirar la primera hoja ya que sera muy difícil de usar
  • Limpia bien los elotes y luego proceder a desgrasarlos
  • Realizar un puré de elote en un molino o algún procesador de alimentos como la licuadora
  • Agregue el puré en un tazón grande y agregue azúcar, sal, polvo de hornear, la canela en polvo y la mantequilla derretida.
  • Mesclar todos los ingredientes con el puré o masa de elote, hasta que todo este incorporado. Si el puré se encuentra muy seco, puede agregarle 1/2 tasa de crema.
  • Coloque una chuchara grande en las hojas de mazorca y luego dobla por los lados y luego a la mitad
  • Colocar los tamalitos paraditos en una olla con una hoja de mazorca al fondo y una tasa de agua
  • Cubre la parte superior con hojas de mazorcas y procede a tapar la olla
  • Dejar cocinar lentamente al vapor de 45 minutos. Puedes revisar constantemente y agrega un poquito más de agua tibia si es necesario.

Puedes acompañarlos con crema cuando este recién salidos de la olla, solo queda disfrutar y saborear este riquísima receta de tamalitos de elote.

También puedes aprender a preparar otras ricas recetas de tamales o bien los muy conocidos tamales canario que se encuentran en la categoría de tamalitos con un sabor dulce.

Resumen
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Receta
Tamalitos de elote
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Fecha de Publicación
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
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