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Recetas de Tamales

Tamales de Camarón

receta de tamales de camaron

Los tamales de camarón, un platillo delicioso, preparado a base de harina de maíz, rellenos de camarones enteros y una deliciosa salsa de jitomate, es una receta fácil, aunque puede ser un poco laboriosa, pero su sabor te sorprenderá.

Prepara la receta de tamales de camarón y sorprende a tu familia con un rico platillo, puedes acompañar con una rica bebida.

Receta de Tamales de Camarón

La siguiente receta es para elaborar 25 tamales de camarón, su dificultad es media y su costo es medio.

  • Tiempo de Preparación: 45 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 1 Hora

Ingredientes

  • 50 Camarones
  • 1 Cebolla Picada
  • 1 Kilo de jitomate
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Rama de epazote
  • 350 Gramos de manteca de cerdo
  • 750 Gramos de harina de maíz
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite
  • Hojas de maíz para tamales.

Cómo hacer los tamales de Camarón

  1. Para elaborar los tamalitos de camarón vamos a iniciar remojando las hojas de maíz en un recipiente con agua caliente durante 25 minutos aproximadamente.
  2. En una cacerola agrega 2 tazas de agua, los camarones, 1/4 de la cebolla, el epazote, 2 dientes de ajo y sal. Cuece a fuego medio hasta que los camarones cambien de color. Luego saca los camarones y cuela el caldo, debes de reservarlo.
  3. En otra olla, cuece los jitomates en agua hirviendo, junto con el resto de cebolla y ajo durante 10 minutos o hasta que la cascara de los tamates se desprenda. Luego pela los jitomates y licua junto con la cebolla y el ajo.
  4. En un sartén caliente el aceite a fuego medio, vierte la salsa de jitomates y deja freír durante algunos minutos, sazona con sal y deja que los sabores se integren.
  5. En un tazón bate la manteca de cerdo hasta obtener una mezcla esponjosa, luego agrega la harina de maíz y vierte el caldo de camarón poco a poco, batiendo muy bien después de cada edición, agrega el polvo de hornear y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea y uniforme.

Nota: Agrega en un vaso de agua una bolita de la masa, si esta flota es porque la masa se encuentra en su punto, de lo contrario sigue batiendo hasta obtener su punto.

6. Unta dos cucharadas de la masa en una hoja de maíz previamente suavizadas, por el centro agrega una cucharada de la salsa y 2 camarones cocidos. Envuelve de forma tradicional.

7.  Acomoda los tamales de camarón en una olla o vaporera con agua. Tapa y cuece al vapor durante 1 hora o bien hasta que los tamales se desprenda fácilmente de la hoja.

Sirve estos deliciosos tamales de camarón con una rica salsa de jitomates, sorprende a tu familia con esta buena receta. También aprende aprerar las más ricas recetas de tamales de México.

Resumen
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Receta
Tamales de camarón
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Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
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