Los uchepos son un tipo de tamal de la región de michoacán, son tamales dulces que se preparan con elotes. Una deliciosa receta para compartir con todos los del hogar, si buscas una buena comida para sorprender a tu familia, pues prepara esta receta de uchepos de michoacán.
Se preparan únicamente con granos de elotes frescos y sal, puedes acompañarlos con crema y queso para degustar.
Receta de uchepos de michoacán
La siguiente receta es para poder preparar 50 tamales uchepos, la dificultad de preparación es media y su costo es medio.
- Tiempo de preparación: 40 Minutos [kkstarratings]
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
Ingredientes
- 25 Elotes tiernos desgranados
- 2 Barras de mantequilla
- 1 Taza de leche
- 250 Gramos de queso cotija rayado
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 1 Taza de crema
- 1/2 Cucharadita de sal
- Agua
- Hojas de los elotes verdes
Cómo preparar los Uchepos con Leche y Crema
- Vamos a iniciar remojando las hojas de los elotes en agua caliente durante 10 minutos para ensuavisarlas y sean flexibles.
- Licuamos los granos de elote tierno, luego colocamos esta mezcla en un tazón grande y le agregamos la mantequilla, el polvo de hornear y la leche, mezclamos bien hasta obtener una pasta espesa homogénea, sazonar con un poco de sal si es necesario.
- Para envolver los tamalitos, agregamos una cucharada grande de la mezcla en una hoja y envolvemos de forma tradicional.
- En una olla agregar hojas al fondo y colocar los tamales bien acomodados con un poco de agua, tapamos y dejamos cocinar durante 50 minutos o hasta que los uchepos se desprendan fácilmente de las hojas.
- Sirve los uchepos calientes bañados con crema y roseados de queso.
Puedes acompañar estos rico uchepos con una salsa de miltomate y una taza de café o leche, sin duda a tu familia les va encantar.
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