En esta oportunidad vamos a mostrar la receta para preparar unas deliciosas montucas de costilla de cerdo. Deja maravillados a toda tu familia con esta receta de montucas. Son muy económicos y fáciles de hacer.
Un platillo típico que puedes preparar en cualquier época del año, en Nicaragua y Honduras son preparados en fiestas de fin de año, cumpleaños o celebraciones.
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Receta de Montucas de Cerdo
La siguiente receta es para elaborar 22 montucas, su dificultad es media y su precio es económico.
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de Cocción: 1 Hora
Ingredientes
- 3 Cucharadas de canela molida
- 3 Barras de margarina
- 1 1/2 Taza de azúcar
- Aceite
- 15 Elotes tiernos verdes
- 1 Cebolla
- Tomate
- Chile dulce
- Ajo
- Sal
- Consome de costilla
- Orégano
- Leche
- 1 1/2 libras de costilla de cerdo
- Achiote
- Hojas de elote verdes (Para envolver los montucas)
Cómo hacer Montucas de Costilla de Cerdo
- Vamos iniciar remojando las hojas en un recipiente con agua caliente durante 20 minutos, luego escurrimos y dejamos secar.
- Luego en un tazón vamos agregar la carne de cerdo y condimentamos con la cebolla, tomate, pimienta, consome, achiote, ajo, chile dulce y orégano. Revolvemos bien para que nuestra carne quede bien sazonada.
- En un sartén, agregamos un poco de aceite y freímos la carne previamente sazonada, cocinamos a fuego medio hasta que la carne este suave, pruebe la carne y sazonar si es necesario.
- En una licuadora agregar los granos de elote, sazonamos con un poco de azúcar y sal al gusto y licuamos.
- Agregar en un tazón, la mezcla de los granos de elote, agregamos la margarina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y suave. Finalmente agregamos la leche necesaria y seguimos mezclando.
- Es momento de envolver y crear los montucas, en una hoja de elote agregamos la suficiente mezcla y por encima un pedazo de carne de costilla de cerdo con un poco de su salsa. Luego envuelva de forma tradicional o formando un cono y coloque otra hoja encima para taparla, doble las puntas para que no se salga el jugo.
- En una olla, agregar hojas al fondo, agregamos 3 tazas de agua y acomodamos nuestros montucas paradas,luego tapamos y dejamos cocinar durante 1 Hora.
- Después de un hora usted, puede retirar un montuca y verificar si ya se encuentra cocinada.
Si te ha gusta la receta de Montucas, también puedes elaborar los deliciosos tamales nicaraguenses. Sorprende a tu familia con nuevos platillos.
Consejos para preparar Montucas
Los montucas son elaborados especialmente en Honduras y Nicaragua, y no solo son elaborados con carne de cerdo, también se pueden preparar con carne de gallina o pollo.
Pueden ser acompañados con crema o una salsa roja bien sazonada.