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Recetas de Tamales

Montucas

receta de montucas de costilla de cerdo hondureñas

En esta oportunidad vamos a mostrar la receta para preparar unas deliciosas montucas de costilla de cerdo. Deja maravillados a toda tu familia con esta receta de montucas. Son muy económicos y fáciles de hacer.

Un platillo típico que puedes preparar en cualquier época del año, en Nicaragua y Honduras son preparados en fiestas de fin de año, cumpleaños o celebraciones.

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Receta de Montucas de Cerdo

La siguiente receta es para elaborar 22 montucas, su dificultad es media y su precio es económico.

  • Tiempo de preparación: 30 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 1 Hora

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de canela molida
  • 3 Barras de margarina
  • 1 1/2 Taza de azúcar
  • Aceite
  • 15 Elotes tiernos verdes
  • 1 Cebolla
  • Tomate
  • Chile dulce
  • Ajo
  • Sal
  • Consome de costilla
  • Orégano
  • Leche
  • 1 1/2 libras de costilla de cerdo
  • Achiote
  • Hojas de elote verdes (Para envolver los montucas)

Cómo hacer Montucas de Costilla de Cerdo

  1. Vamos iniciar remojando las hojas en un recipiente con agua caliente durante 20 minutos, luego escurrimos y dejamos secar.
  2. Luego en un tazón vamos agregar la carne de cerdo y condimentamos con la cebolla, tomate, pimienta, consome, achiote, ajo, chile dulce y orégano. Revolvemos bien para que nuestra carne quede bien sazonada.
  3. En un sartén, agregamos un poco de aceite y freímos la carne previamente sazonada, cocinamos a fuego medio hasta que la carne este suave, pruebe la carne y sazonar si es necesario.
  4. En una licuadora agregar los granos de elote, sazonamos con un poco de azúcar y sal al gusto y licuamos.
  5. Agregar en un tazón, la mezcla de los granos de elote, agregamos la margarina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y suave. Finalmente agregamos la leche necesaria y seguimos mezclando.
  6. Es momento de envolver y crear los montucas, en una hoja de elote agregamos la suficiente mezcla y por encima un pedazo de carne de costilla de cerdo con un poco de su salsa. Luego envuelva de forma tradicional o formando un cono y coloque otra hoja encima para taparla, doble las puntas para que no se salga el jugo.
  7. En una olla, agregar hojas al fondo, agregamos 3 tazas de agua y acomodamos nuestros montucas paradas,luego tapamos y dejamos cocinar durante 1 Hora.
  8. Después de un hora usted, puede retirar un montuca y verificar si ya se encuentra cocinada.

Si te ha gusta la receta de Montucas, también puedes elaborar los deliciosos tamales nicaraguenses. Sorprende a tu familia con nuevos platillos.

Consejos para preparar Montucas

Los montucas son elaborados especialmente en Honduras y Nicaragua, y no solo son elaborados con carne de cerdo, también se pueden preparar con carne de gallina o pollo.

Pueden ser acompañados con crema o una salsa roja bien sazonada.

Resumen
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Receta
Montucas
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Fecha de Publicación
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo total
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2.51star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

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