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Recetas de Tamales

Tamales Pisques

recetas de tamales pisques

Los tamales pisques, son populares en varios países de américa en especial, en nicaragua, El Salvador y Honduras. Son un platillo típico que se elaboran a base de masa de maíz sazonada que se mezcla con frijoles refritos que se envuelven en hojas de plátano.

Los tamales pisques se cocinan a vapor y son deliciosos que puedes preparlos en cualquier momento y época. Puedes sorprender a tus familia con esta receta.

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Receta de Tamales Pisques

La siguiente receta es para elaborar 30 porciones de tamalitos pisques, su dificultad es media y su costo es medio.

  • Tiempo de preparación: 45 Minutos
  • Tiempo Cocción: 1 Horas 30 Minutos

Ingredientes

  • 1 Kilo de harina de maíz
  • 1 Taza de aceite
  • 1 Cebolla picada
  • 1 ajo en volvo
  • 2 Pimientos verdes, despepitados y desvenados
  • 1 Cucharada de consome de pollo
  • Sal
  • Frijoles refritos o bien 2 latas de frijoles triturados
  • Hojas de plátano

Cómo hacer tamales pisques con frijoles refritos

  1. Vamos a iniciar arreglando las hojas de plátano, cortando con recuadros del tamaño adecuado y luego vamos a pasarla por encima del fogón durante algunos segundos de ambos lados. Este proceso sirve para ensuavisar las hojas.
  2. En un tazón agregar la harina de maíz, el consome, la sal y el ajo en polvo, mezclamos con la suficiente agua hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego agregamos el aceite necesario y seguimos mezclando  para obtener la masa para nuestros tamales. La reservamos.
  3. En un sartén con un poco de aceite, freímos los frijoles triturados ya sean los frijoles enlatados o bien los frijoles de la olla.
  4. En una hoja, agregamos una cucharada grande de la masa por el centro de la hoja, la extendemos un poco y ponemos un cordón o una cucharada de frijoles refritos.
  5. Finalmente envolvemos el tamal pisques, cerramos bien los tamalitos de forma tradicional para que no se filtre el agua. Deben quedar  bien apretados. Realizar este proceso las veces necesarias hasta terminar con la mezcla.
  6. En una cazuela u olla agregamos hojas al fondo, agregamos un poco de agua y acomodamos bien los tamales, luego tapamos con más hojas y luego la tapadera. Cuece durante 1 hora y 20 minutos, revisando constantemente si la olla cuenta con agua para que nuestros tamalitos no se quemen.
  7. Deja enfriar tus tamalitos por unos 5 minutos y luego degusta.

Sirve tus tamales pisques con una taza de café o bien un rico poche de frutas y sorprende a tu familia y amigos con esta  excelente receta.

También puedes aprender a preparar las recetas de tamales de Nicaragua visitar nuestra sección de recetas de tamales.

Consejos para preparar los tamales pisques

  • Se encuentran varias formas de preparar los tamales pisques, uno de los consejos es poner la masa a fuego medio y cocinar, antes de preparar los tamales.
  • Utilizar frijoles rojos o negros quedara a elección.

Resumen
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Receta
Tamales pisques
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Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
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