Comida (para 8 porciones)
Ingredientes
- Harina – 200 g
- Margarina (fría) – 150 g
- Azúcar – 70 g
- Huevo – 1 ud.
- Polvo de hornear – 1 cucharadita.
- Para rellenar:
- Requesón – 400 g
- Huevos – 2 piezas
- Azúcar – 50 g
- Crema agria – 100 g
- Arándanos – 1.5 tazas
- Aceite de molde
Receta de Pastel de requesón
Batir el relleno (huevos, azúcar, requesón y crema agria) con una batidora.
Para ello, corte la margarina en trozos (la margarina debe ser del frigorífico). Luego mezcle la harina, la levadura en polvo, el azúcar, el huevo y los trozos de margarina. Amasamos la masa. Mientras amasaba, batí la masa con una batidora con un accesorio para masa y luego la mezclo con las manos. Cubra la masa y refrigere durante aproximadamente media hora.
Precalienta el horno a 190-200 grados.
Ponga la masa enfriada en forma engrasada y distribúyala de manera que quede a lo largo de los bordes del costado. Es mejor tomar una forma desmontable, ya que la torta resulta suave y difícil de sacar de la forma habitual.
Espolvorea el pastel de cuajada con frutos rojos.
Horneamos la tarta de cuajada en un horno precalentado durante unos 50 minutos (los lados deben estar dorados).
Sacamos el bizcocho del horno y lo enfriamos. Enfriar en el frigorífico y colocar en un plato.
Puedes servir el pastel de cuajada con un batido.