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Recetas de Tamales

Pastel helado de chocolate con nueces

Pastel helado de chocolate con nueces

Complejidad: difĂ­cil
Cocina: Cocina casera

INGREDIENTES:

para helado:

  • sweets (con avellanas) 9 uds.
  • yema 4 uds.
  • Leche 2 vasos
  • crema grasa 1 vaso
  • azĂșcar Ÿ vasos
  • Nutella Âœ taza
  • extracto de vainilla 1 cucharadita

para crema:

  • chocolate negro 250 g
  • crema grasa Âœ taza
  • avellanas Âœ taza

para la prueba:

  • mantequilla 100 g
  • huevos 2 uds.
  • azĂșcar 2 vasos
  • harina 2 vasos
  • agua 1 vaso
  • kĂ©fir Âœ taza
  • polvo de cacao ÂŒ vasos
  • extracto de vainilla 1 cucharadita
  • soda 1 cucharadita
  • sal Âœ cucharadita

PreparaciĂłn del Pastel helado de chocolate con nueces

  1. PASO: Verter medio vaso de azĂșcar en una cacerola, agregar la leche y la nata, mezclar, calentar a fuego lento hasta formar almĂ­bar. Bate las yemas de huevo (3 uds.) Con una licuadora, agregue 1/4 taza de azĂșcar, continĂșe batiendo hasta que la mezcla se torne de color amarillo pĂĄlido.
  1. PASO: Combine suavemente las yemas con aproximadamente la mitad (un poco menos) de un vaso de jarabe de crema de leche aĂșn caliente, mezcle suavemente. Ahora puede verter 3 veces mĂĄs almĂ­bar, mezclar y combinar con la masa de leche restante en una cacerola y mezclar bien.
  1. PASO: Calentar la masa resultante, con agitaciĂłn constante a fuego lento hasta que espese, de modo que despuĂ©s de sumergir una cuchara en ella, quede una capa uniformemente gruesa sobre esta Ășltima. Vierta la mezcla aĂșn caliente en un colador de malla fina, agregue la pasta de nueces, vierta el extracto de vainilla, mezcle hasta obtener una masa homogĂ©nea, enfrĂ­e bien debajo de la tapa y envĂ­e a pasar la noche en el refrigerador.
  1. PASO: Derretir en una cacerola pequeña, preferiblemente con fondo grueso, medio paquete de mantequilla, agregar el cacao, verter agua, remover, calentar hasta que la mantequilla esté completamente florecida, retirar del fuego.
  1. PASO: Prepara la masa base. Para hacer esto, mezcle el azĂșcar, con harina tamizada y salada, mezcle con la mezcla de cacao aĂșn caliente, mezcle bien, agregue un par de huevos, vierta el kĂ©fir con soda y extracto de vainilla, finalmente mezcle en una masa homogĂ©nea.
  1. PASO: Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, deslícela en el horno ya precalentado durante media hora. Deje que el pastel terminado se enfríe durante unos 5 minutos, dé la vuelta a la bandeja para hornear, retire el papel y déjelo enfriar adecuadamente.
  1. PASO: Transfiera la mezcla ya bien enfriada para la capa de helado a la heladera, siguiendo las instrucciones para su funcionamiento para preparar el helado. Corte los chocolates o chocolate con nueces en trozos, viértalos en el helado terminado, mezcle.
  1. PASO: Forre una bandeja para hornear cuadrada, previamente engrasada, con pergamino (los bordes deben sobresalir mĂĄs allĂĄ de sus bordes con un margen grande).
  1. PASO: Colocar encima un trozo de bizcocho cortado del tamaño de una bandeja para hornear, engrasar con una capa de helado, alisar, cubrir con otro trozo de bizcocho, presionar ligeramente con un cuchillo ancho, cubrir el bizcocho con los bordes colgantes del pergamino, luego envolverlo con film transparente y colocarlo en el congelador para endurecer el postre.
  1. PASO: Durante este tiempo, prepara la crema. Romper el chocolate en trozos pequeños, verter sobre la nata casi hervida, dejar reposar 5 minutos, remover, verter uniformemente sobre la superficie del bizcocho de nueces y chocolate, espolvorear con nueces trituradas, devolver el postre al congelador para que solidifique.
Pastel helado de chocolate con nueces

Pastel helado de chocolate con nueces

Disfruta de esta deliciosa receta para compartir con toda la familia, amigos y conocidos, Pastel helado de chocolate con nueces.
Tiempo de preparaciĂłn 3 h 45 min
Tiempo de cocciĂłn 45 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8 Personas
CalorĂ­as 80 kcal

Ingredientes
  

  • mantequilla 100 g
  • huevos 2 uds.
  • azĂșcar 2 vasos
  • harina 2 vasos
  • agua 1 vaso
  • kĂ©fir Âœ taza
  • polvo de cacao ÂŒ vasos
  • extracto de vainilla 1 cucharadita
  • soda 1 cucharadita
  • sal Âœ cucharadita

ElaboraciĂłn paso a paso
 

  • Verter medio vaso de azĂșcar en una cacerola, agregar la leche y la nata, mezclar, calentar a fuego lento hasta formar almĂ­bar. Bate las yemas de huevo (3 uds.) Con una licuadora, agregue 1/4 taza de azĂșcar, continĂșe batiendo hasta que la mezcla se torne de color amarillo pĂĄlido.
  • Combine suavemente las yemas con aproximadamente la mitad (un poco menos) de un vaso de jarabe de crema de leche aĂșn caliente, mezcle suavemente. Ahora puede verter 3 veces mĂĄs almĂ­bar, mezclar y combinar con la masa de leche restante en una cacerola y mezclar bien.
  • Calentar la masa resultante, con agitaciĂłn constante a fuego lento hasta que espese, de modo que despuĂ©s de sumergir una cuchara en ella, quede una capa uniformemente gruesa sobre esta Ășltima. Vierta la mezcla aĂșn caliente en un colador de malla fina, agregue la pasta de nueces, vierta el extracto de vainilla, mezcle hasta obtener una masa homogĂ©nea, enfrĂ­e bien debajo de la tapa y envĂ­e a pasar la noche en el refrigerador.
  • Derretir en una cacerola pequeña, preferiblemente con fondo grueso, medio paquete de mantequilla, agregar el cacao, verter agua, remover, calentar hasta que la mantequilla estĂ© completamente florecida, retirar del fuego.
  • Prepara la masa base. Para hacer esto, mezcle el azĂșcar, con harina tamizada y salada, mezcle con la mezcla de cacao aĂșn caliente, mezcle bien, agregue un par de huevos, vierta el kĂ©fir con soda y extracto de vainilla, finalmente mezcle en una masa homogĂ©nea.
  • Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, deslĂ­cela en el horno ya precalentado durante media hora. Deje que el pastel terminado se enfrĂ­e durante unos 5 minutos, dĂ© la vuelta a la bandeja para hornear, retire el papel y dĂ©jelo enfriar adecuadamente.
  • Transfiera la mezcla ya bien enfriada para la capa de helado a la heladera, siguiendo las instrucciones para su funcionamiento para preparar el helado. Corte los chocolates o chocolate con nueces en trozos, viĂ©rtalos en el helado terminado, mezcle.
  • Forre una bandeja para hornear cuadrada, previamente engrasada, con pergamino (los bordes deben sobresalir mĂĄs allĂĄ de sus bordes con un margen grande).
  • Colocar encima un trozo de bizcocho cortado del tamaño de una bandeja para hornear, engrasar con una capa de helado, alisar, cubrir con otro trozo de bizcocho, presionar ligeramente con un cuchillo ancho, cubrir el bizcocho con los bordes colgantes del pergamino, luego envolverlo con film transparente y colocarlo en el congelador para endurecer el postre.
  • Durante este tiempo, prepara la crema. Romper el chocolate en trozos pequeños, verter sobre la nata casi hervida, dejar reposar 5 minutos, remover, verter uniformemente sobre la superficie del bizcocho de nueces y chocolate, espolvorear con nueces trituradas, devolver el postre al congelador para que solidifique.
Keyword cena de navidad
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