Pollo en salsa cremosa en una sartén
Una de las tendencias populares en la cocina moderna es la preparación de platos a partir de productos sencillos y asequibles. Los chefs de renombre dedican mucho tiempo a desarrollar estas recetas.
Ingredientes
- 500 gr. filete de pollo;
- 250 gr. crema baja en grasa;
- 1 cebolla
- 1 cucharadita harina;
- 0,5 cucharaditas sal y pimienta negra molida;
- 2-3 ramitas de eneldo;
- 2-3 st. l. aceite de girasol.
Elaboración paso a paso
- Lavar el filete de pollo cortado en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades.
- Calentar una sartén con aceite. Elija utensilios de cocina con un diámetro de al menos 27 cm para cocinar filetes de pollo en una salsa cremosa en una sartén en una porción.
- Coloque las rodajas cerca una de la otra sobre una superficie caliente. Si las dimensiones lo permiten, trate de no tocarlas. De lo contrario, en lugar de freír, el pollo se guisará.
- Freír por diferentes lados a fuego alto hasta que estén crujientes. Esto sellará el jugo por dentro.
- Agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Vierta un poco de crema en una taza, agregue harina. Remueve para hacer las papillas sin grumos.
- Agregue el resto a la taza, revuelva.
- Vierta el contenido de la sartén, deje que hierva, cocine a fuego lento el filete de pollo en crema en la sartén hasta que espese. La receta contiene un mínimo de especias. Sal el contenido de la sartén, agrega pimienta, revuelve.
- Agregue cúrcuma o pimiento rojo para condimentarlo. Use pimentón molido o ajo para obtener un delicioso sabor picante.
- Dentro de 2-3 minutos después de que la crema haya hervido, la salsa comenzará a adquirir una consistencia espesa. Se endurecerá aún más después de enfriarse, así que no lo mantenga encendido durante mucho tiempo.
- Picar las hierbas, agregar a la sartén. Revuelva, apague.